为积极响应公司进一步强化禽流感疫情防控工作，16日下午，综合办组织食堂从业人员开展了一次专项培训，供应商、保洁公司代表一并出席。

　　俗话说“病从口入”，面对流感高发季节，为有效控制疫情发生和蔓延，加强宣传教育工作，强化内部食堂管控，规范食品加工成为重中之重。此次培训由综合办沈亚萍主讲，从原材料采购、运输、贮存，以及食品粗加工、切配、烹调卫生要求，再到备餐供餐、餐具卫生等作了详细介绍。通过图例、案例等宣传手段，让食堂从业人员深刻了解到，无论是原材料新鲜与否，还是设施设备的卫生与否，以及从业人员的健康与否都事关疫情防控。希望通过此次培训，广大食堂从业人员能掌握禽流感基本常识，认真做好公共场所卫生，把好员工的“进口关”，为疫情防控工作贡献自己的力量。

　　文摄/综合办公室  楼凌琼